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Isola Azzurra Capri
Uvaggio: 70% Greco di Tufo, 30% Falanghina dei Campi Flegrei
Zona di produzione: Anacapri
Altitudine: 250 metri s.l.m. (esposizione Sud-Ovest)
Allevamento: Doppio Guyot
Produzione per ettaro: 5.000/6.000 kg
Vendemmia: Seconda decade di Settembre
Vinificazione: Pressatura soffice - a temperatura controllata 14/16°C
Affinamento: 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia
Imbottigliamento: Maggio - Giugno
Grado Alcolico: 13,50%
Colore: Giallo Paglierino più o meno intenso
Temperatura di servizio: 10/12°C
Campi Flegrei D.O.P. Piedirosso
Uvaggio: 100% Piedirosso
Zona di produzione: Collina dei Camaldoli (zona Flegrea)
Altitudine: 200/300 s.l.m.
Allevamento: Doppio Guyot
Produzione per ettaro: 5.000/6.000 kg
Vendemmia: Inizio Ottobre
Vinificazione: a temperatura controllata 24/25°
Imbottigliamento: Giugno
Grado Alcolico: 13%
Colore: Rosso Rubino intenso
Temperatura di servizio: 15/16°C
Campi Flegrei D.O.P. Falanghina
Uvaggio: 100% Falanghina
Zona di produzione: Colline dei Camaldoli (Area Flegrea)
Altitudine: 200/400 s.l.m.
Allevamento: Guyot
Produzione per ettaro: 8.000/9.000 kg
Vendemmia: Fine Settembre
Vinificazione: a temperatura controllata 16/18°C
Imbottigliamento: Fine Marzo
Grado Alcolico: 13%
Colore: Giallo Paglierino più o meno intenso
Temperatura di servizio: 10/12°C